Chắc hẳn chúng ta đã từng sử dụng  tinh bột nghệ hay bột nghệ. Tuy nhiên không phải ai cũng biết Bột nghệ và tinh bột nghệ khác nhau như thế nào, loại nào tốt và cách dùng từng loại ra sao cho hiệu quả tốt nhất? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn biết cách phân biệt để có sự lựa chọn đứng đắn khi mua hàng. 

Tác dụng của nghệ với sức khỏe 

  • Nghệ có tác dụng: Trị mụn, tẩy tế bào chết, hạn chế các vết chàm, sát khuẩn, giảm và chống sẹo. Đồng thời thu nhỏ lỗ chân lông, chống nhờn cũng như chống lại những tác hại của ánh nắng mặt trời,…
  •  Tác dụng bổ máu, làm đẹp da và phòng bệnh hậu sản cho phụ nữ sau sinh. Dùng nghệ đúng cách còn có thể chống viêm, giải độc và bảo vệ tế bào gan
  •  nghệ có khả năng tác động lên tế bào ung thư giúp phòng ngừa và hỗ trợ tích cực trong quá trình điều trị ung thư,…

Bột nghệ và tinh bột nghệ là 2 loại hoàn toàn khác nhau nhưng dễ gây nhầm lẫn với nhau vì hình dạng và nguyên liệu sử dụng để chế biến chúng giống nhau hoàn toàn.

Điểm giống của bột nghệ và tinh bột nghệ

  • Nguồn gốc:Cả hai đều được làm từ củ nghệ vàng trong thiên nhiên.
  • Bột nghệ và tinh bột nghệ đều ở dạng bột

Vì vậy chúng được ứng dụng vào nhiều mục khác nhau trong cuộc sống. 

Sự khác nhau của bột nghệ và tinh bột nghệ 

Xem thêm

Dựa vào một số yếu tố

Cách chế biến 

Cách chế biến bột nghệ

  • Các bước: làm sạch, thái mỏng và phơi nghệ. Sau đó, cho nghệ khô vào máy xay, tiến hành xay nhuyễn để ra một phần bột nghệ nhỏ mịn.
  • Mỗi kg nghệ tươi tạo ra khoảng 500g bột nghệ sau khi chế biến.

Cách chế biến tinh bột nghệ

Để sản xuất 1kg tinh bột nghệ cần sử dụng khoảng 30kg nghệ tươi.

Bột nghệ và tinh bột nghệ loại nào tốt?

Hoạt chất curcumin là hoạt chất có lợi nhất trong củ nghệ. Hàm lượng hoạt chất này ở trong tinh bột nghệ vượt trội hơn rất nhiều lần so với bột nghệ. Ngoài ra những chất có khả năng gây mẫn cảm hay dị ứng cho da trong tinh bột nghệ gần như đã bị loại bỏ hoàn toàn. Do đó có thể khẳng định rằng tinh bột nghệ tốt hơn bột nghệ rất nhiều. 

Lưu ý khi sử dụng tinh bột nghệ

Bạn không nên sử dụng tinh bột nghệ quá nhiều mà chỉ nên dùng tối đa dùng 4 thìa cà phê mỗi ngày.

  • Người mắc bệnh dạ dày hoặc có tiền sử mắc bệnh này thì nên uống tinh bột nghệ trước bữa ăn. Ngoài ra có thể trộn chung với mật ong cho dễ ăn thay vì ăn nguyên tinh bột nghệ .
  • Chỉ sử dụng tinh bột nghệ nguyên chất và kiểm soát nguồn gốc sản phẩm để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Trên đây là sự khác biệt cơ bản giữa bột nghệ và tinh bột nghệ. Hy vọng rằng điều đó sẽ hữu ích đối với cuộc sống của bạn. Mong rằng qua những thông tin đã được cung cấp trên, bạn có thể phân biệt được tinh bột nghệ và bột nghệ để tránh mua nhầm, sử dụng không đúng.Hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân mình nhé!

Dược sĩ Nguyễn Thanh Loan tốt nghiệp Khoa Dược tại trường Cao đẳng y dược Pasteur. Hiện đang là quản lí nội dung tại Nhà thuốc Bạch Mai.

More Posts