Biotin, hay còn gọi là vitamin H hoặc vitamin B7, là một vitamin tan trong nước thuộc nhóm B-complex, đóng vai trò thiết yếu trong quá trình chuyển hóa carbohydrate, chất béo và protein thành năng lượng. Công thức hóa học của Biotin là C₁₀H₁₆N₂O₃S, với cấu trúc gồm vòng ureido và vòng thiophene chứa lưu huỳnh, giúp nó tham gia vào các phản ứng enzyme quan trọng.
Khác với nhiều vitamin khác, Biotin không chỉ được hấp thụ qua thực phẩm mà còn được tổng hợp một phần bởi vi khuẩn đường ruột 10. Nhu cầu hàng ngày của người trưởng thành là 30 mcg, có thể dễ dàng đáp ứng qua chế độ ăn uống cân bằng.
Tóc: Biotin kích thích sản xuất keratin – protein cấu trúc chính của tóc, giúp giảm gãy rụng và tăng độ bóng mượt. Một nghiên cứu từ Đại học Harvard chỉ ra, bổ sung 5 mg Biotin/ngày trong 6 tháng giúp 67% người tham gia cải thiện độ dày tóc.
Da: Biotin hỗ trợ tổng hợp axit béo, duy trì độ ẩm và ngăn ngừa viêm da, đặc biệt ở người bị chàm hoặc vảy nến.
Móng: Thiếu Biotin dẫn đến móng giòn, dễ gãy. Bổ sung 2.5 mg/ngày giúp móng dày hơn 25% sau 6 tháng.
Biotin đóng vai trò như coenzyme trong các phản ứng carboxyl hóa, tham gia vào quá trình sản xuất glucose từ chất béo và protein. Nghiên cứu lâm sàng trên bệnh nhân tiểu đường type 2 cho thấy, kết hợp Biotin với crom giúp giảm 45% lượng đường huyết lúc đói.
Thiếu Biotin khi mang thai có thể gây dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Phụ nữ mang thai được khuyến nghị bổ sung 35 mcg/ngày từ thực phẩm hoặc viên uống theo chỉ định bác sĩ.
Biotin tham gia vào quá trình tổng hợp myelin – lớp vỏ bảo vệ dây thần kinh. Thiếu hụt Biotin có liên quan đến các triệu chứng như trầm cảm, mệt mỏi và co giật.
Dưới đây là danh sách các thực phẩm tự nhiên chứa nhiều Biotin:
Thực Phẩm | Hàm Lượng (mcg/100g) |
---|---|
Gan bò | 30–35 |
Lòng đỏ trứng | 25 |
Hạnh nhân | 18 |
Khoai lang | 8 |
Cá hồi | 5 |
Súp lơ xanh | 4 |
Lưu ý: Biotin trong trứng sống bị ức chế bởi avidin – một protein trong lòng trắng. Nấu chín trứng giúp phá hủy avidin, tăng khả năng hấp thụ Biotin.
Người lớn khỏe mạnh: 30 mcg/ngày.
Phụ nữ mang thai: 35 mcg/ngày.
Người thiếu hụt: 5–10 mg/ngày (theo chỉ định bác sĩ).
Viên uống: Thích hợp cho người thiếu hụt hoặc có nhu cầu cao.
Thực phẩm chức năng kết hợp: Thường kết hợp Biotin với kẽm, collagen để tăng hiệu quả làm đẹp.
Uống Biotin sau bữa ăn để tăng hấp thu. Tránh dùng chung với kháng sinh hoặc thuốc trị động kinh (như carbamazepine) vì làm giảm hiệu quả.
Tương tác xét nghiệm: Liều cao Biotin (>5 mg/ngày) gây sai lệch kết quả xét nghiệm hormone tuyến giáp, troponin tim.
Tác dụng phụ: Hiếm gặp, nhưng có thể gây mụn trứng cá, buồn nôn hoặc tiểu đường ở người nhạy cảm.
Chống chỉ định: Người bệnh thận hoặc đang hóa trị cần tham vấn bác sĩ trước khi dùng.
Biotin không chỉ là “vitamin của sắc đẹp” mà còn đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa năng lượng và sức khỏe thần kinh. Để tối ưu lợi ích, hãy ưu tiên bổ sung qua thực phẩm tự nhiên và chỉ dùng viên uống khi cần thiết. Luôn tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ để tránh rủi ro không đáng có 4610.
Tài liệu tham khảo:
Thông tin tổng hợp từ Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH), Bộ Y tế Việt Nam và các nghiên cứu lâm sàng.