Bác sĩ Trần Thị Liên 10 Tháng hai, 2025

Để uống chè (trà xanh) đúng cách và tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe, bạn cần lưu ý các điểm sau:

1. Thời điểm uống 

  • Tránh uống khi đói: Chất tanin trong trà kích thích dạ dày, gây cồn cào, buồn nôn, chóng mặt.

  • Không uống ngay sau bữa ăn: Trà làm giảm hấp thu sắt và protein. Nên uống sau ăn 30–60 phút.

    Xem thêm

  • Tránh uống buổi tối: Caffeine trong trà gây khó ngủ. Tốt nhất nên uống trước 18 giờ.

2. Liều lượng và nhiệt độ pha

  • Liều lượng: 100–200 ml/ngày (tương đương 1–2 ly). Uống quá 500 ml/ngày có thể gây mất ngủ, rối loạn tiêu hóa.

  • Nhiệt độ pha: 70–80°C. Tránh dùng nước sôi 100°C vì phá hủy chất dinh dưỡng và tạo vị đắng.

3. Cách pha chè đúng chuẩn

  • Sơ chế lá trà: Rửa sạch lá tươi, để ráo nước. Với trà khô, tráng qua nước sôi để loại bỏ bụi.

  • Không ngâm trà quá lâu: Chỉ ngâm 3–5 phút để tránh vị đắng. Trà tươi nên ủ khoảng 1 tiếng.

  • Tránh pha trà đặc: Nước trà đặc chứa nhiều caffeine và tanin, gây hại dạ dày, tim mạch.

4. Những điều cần tránh

  • Không uống trà để qua đêm: Vi khuẩn và nấm mốc dễ phát triển, tạo chất độc hại.

  • Không dùng trà uống thuốc: Tanin và caffeine tương tác với thuốc, làm giảm hiệu quả điều trị.

  • Tránh thêm đường/mật ong vào trà nóng: Nhiệt độ cao phá hủy dưỡng chất trong mật ong. Đợi trà nguội bớt (khoảng 50°C) trước khi thêm.

  • Không uống sau khi dùng rượu bia: Tăng nguy cơ tổn thương thận do chất độc từ rượu chưa phân giải.

5. Đối tượng cần thận trọng

  • Phụ nữ trong kỳ kinh nguyệt: Trà xanh có tính hàn, làm trầm trọng triệu chứng đau bụng, mệt mỏi.

  • Người bệnh tim, huyết áp thấp: Hạn chế uống trà đặc vì caffeine kích thích tim đập nhanh.

  • Người táo bón: Chất tanin trong trà làm giảm nhu động ruột.

6. Bảo quản trà đúng cách

  • Trữ trà trong hộp kín: Dùng hộp thủy tinh hoặc kim loại không gỉ, để nơi khô ráo, tránh ánh sáng.

  • Tránh ẩm mốc: Không để trà gần thực phẩm có mùi mạnh. Trà khô có thể bảo quản trong tủ lạnh nhưng cần đóng gói kín.

Lợi ích khi uống trà đúng cách

  • Phòng ung thư: Chất chống oxy hóa (EGCG, catechin) ức chế tế bào ác tính.

  • Tốt cho tim mạch: Giảm cholesterol xấu (LDL), ngừa xơ vữa động mạch.

  • Cải thiện trí nhớ: Caffeine và L-theanine kích thích hoạt động não, giảm nguy cơ Alzheimer.