Granola được xem là thực phẩm ăn liền tốt cho sức khỏe phổ biến ở thị trường Việt Nam gần đây.Granola là một trong những lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn lành mạnh giàu calo, giàu chất xơ, protein và chất dinh dưỡng.Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây để biết thực tế granola là gì và chúng có tác dụng như thế nào với sức khỏe bạn nhé!

Granola là gì?

Granola là một loại ngũ cốc ăn sáng tương tự như muesli, nhưng nó thường được phủ một lớp mật ong hoặc chất tạo ngọt để gia tăng hương vị.Các công thức riêng lẻ khác nhau khá nhiều, nhưng các thành phần được chọn đều hướng tới một khẩu phần ăn lành mạnh và dinh dưỡng.

Thành phần dinh dưỡng của Granola

Hàm lượng dinh dưỡng của granola có sự thay đổi tùy thuộc vào nguyên liệu cũng như công thức/cách làm của mỗi người, mỗi nhà sản xuất.

Loại thứ nhất ít chất béo và calo, nhưng nhiều carbs và đường. Loại thứ hai nhiều chất béo và calo hơn, nhưng cũng có nhiều protein và chất xơ hơn.

Granola giàu protein, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác, được dùng để ăn sáng, ăn xế hoặc như một món ăn vặt. Đặc biệt, granola phù hợp với nhiều nhóm người. 

Lợi ích dinh dưỡng từ granola

1 Cải thiện sức khỏe tim mạch

  • Yến mạch trong granola rất giàu beta-glucan, một loại chất xơ hòa tan giúp cải thiện cholesterol LDL toàn phần, chỉ số khối cơ thể và vòng eo.
  • Ăn khoảng 42g granola mỗi ngày trong 6 tuần đã làm giảm lượng cholesterol toàn phần và LD

2 Tăng cường sức khỏe đường ruột

Hầu hết các loại granola đều giàu protein và chất xơ. Yến mạch và các loại hạt trong granola giàu chất xơ, giúp làm chậm quá trình rỗng dạ dày, tạo cảm giác no lâu,tác dụng có lợi đối với sự đa dạng của vi khuẩn đường ruột.

3 Cải thiện huyết áp

Yến mạch và các loại hạt trong granola chứa nhiều chất xơ đã được chứng minh là có khả năng giảm chứng huyết áp cao một cách tự nhiên.

4 Giảm cholesterol xấu

Thành phần chính của granola là yến mạch có chứa beta-glucan, chất này giúp làm giảm mức lipoprotein mật độ thấp (LDL) hoặc cholesterol xấu. Cholesterol LDL có thể làm tắc nghẽn mạch máu, dẫn đến bệnh tim và các vấn đề sức khỏe khác.

5 Giảm cân

Yến mạch và ngũ cốc nguyên hạt trong granola rất giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Một số nghiên cứu về chế độ ăn uống cho thấy ăn nhiều chất xơ giúp giảm cân hiệu quả.

6 Chống oxy hóa,Cải thiện làn da

Granola có thành phần cung cấp chất chống oxy hóa, chống viêm như quercetin, axit gallic, selen, vitamin E. Các chất này giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào, phòng chống ung thư và  giúp bảo vệ da khỏi lão hóa, cháy nắng và giảm nếp nhăn

7 Bổ sung dưỡng chất cho phụ nữ mang thai

Granola cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho phụ nữ mang thai như folate. Đây là nguồn axit folic tự nhiên, thúc đẩy thai kỳ khỏe mạnh và phòng ngừa biến chứng khi sinh nở

Thời điểm ăn granola trong ngày 

Xem thêm
  • Ăn granola vào buổi sáng:giúp bổ sung năng lượng cho một ngày mới, đảm bảo “nhiên liệu” cho cả ngày. 
  • Ăn granola vào buổi trưa:Granola ăn cùng các thực phẩm giàu protein như thịt gà, trứng, cá, đậu hũ và các loại rau xanh,.. không chỉ cung cấp năng lượng hoạt động vào buổi chiều mà còn hỗ trợ hệ tiêu hoá hoạt động tốt. 
  • Ăn granola vào buổi chiều:Bạn có thể ăn thay thế các món ăn vặt  buổi chiều vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe mà còn không lo tăng cân.

Một số nhược điểm khi sử dụng Granola

Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe, granola vẫn tồn tại một số nhược điểm như:

  • Chứa nhiều đường hoặc chất làm ngọt nhân tạo, làm tăng nguy cơ béo phì, bệnh tim mạch, tiểu đường type 2.
  • Granola cung cấp lượng calo cao, trong mỗi khẩu phần nửa cốc có thể bổ sung 200 – 240 calo cho cơ thể, đặc biệt khi ăn kèm mật ong, sữa nguyên chất.
  • Có thể được làm bằng dầu và chất béo tinh chế như dầu ngô, dầu hướng dương và các loại khác. Dầu thực vật tinh chế thường giàu axit béo omega-6 hơn so với dầu ô liu hoặc dừa, mà nhiều người dùng quá nhiều

Lưu ý khi sử dụng granola

Không nên lạm dụng granola, bởi có thể gây tác dụng ngược. Chỉ nên dùng 50gr mỗi buổi sáng, 3 – 4 lần một tuần và dùng xen kẽ để cân bằng chế độ dinh dưỡng. 

  • Cách chế biến và bảo quản: Đối với granola tự làm, hãy để granola thật nguội rồi mới cho vào hũ thủy tinh. Lưu ý bạn chỉ nên làm với một lượng vừa đủ dùng trong một tuần hoặc một tháng. Bảo quản granola trong tủ lạnh hoặc nơi khô ráo dùng dần. 
  • Nên dùng thêm các thực phẩm khác để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể, ưu tiên kết hợp sữa không đường, sữa chua Hy Lạp, sữa hạt, các loại trái cây: táo, bơ, dâu tây,…
  • Hàm lượng đường thấp: Granola tốt cho sức khỏe nếu chứa ít hơn 4g đường. Bạn cũng nên chọn các sản phẩm bổ sung chất làm ngọt tự nhiên như trái cây, mật ong, xi-rô cây phong.

  •  Lựa chọn thực phẩm Granola tốt nhất:
  • Hàm lượng chất xơ cao:  Hãy tìm những loại cung cấp từ 3 – 5g chất xơ cho mỗi khẩu phần.
  • Hàm lượng đường thấp: Granola tốt cho sức khỏe nếu chứa ít hơn 4g đường. Bạn cũng nên chọn các sản phẩm bổ sung chất làm ngọt tự nhiên như trái cây, mật ong, xi-rô cây phong.
  • Nếu bạn theo chế độ ăn kiêng low-carb hoặc Paleo, hãy chọn loại granola ít đường không chứa ngũ cốc như những loại được làm từ các loại hạt thay vì yến mạch

Hy vọng với những thông tin trên, bạn đã biết được granola là gì và lợi ích của nó với sức khỏe con người. Hãy chia sẻ bài viết tới người thân, bạn bè để cùng nhau lan tỏa việc sử dụng granola bạn nhé!

 

Dược sĩ Nguyễn Thanh LoanKiểm duyệt nội dung - Nhà thuốc Bạch Mai
Điện thoại | Email | Facebook | Youtube | Tiktok | Twitter

Dược sĩ Nguyễn Thanh Loan tốt nghiệp Khoa Dược tại trường Cao đẳng y dược Pasteur. Hiện đang là quản lí nội dung tại Nhà thuốc Bạch Mai.

More Posts