Xem thêm
Làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa
Hàm lượng vitamin A và C trong măng tây rất dồi dào. Hai chất chống oxy hóa cao này giúp bảo vệ da trước sự tấn công của các gốc tự do. Vitamin C còn hỗ trợ quá trình tổng hợp các collagen trong da, giúp da trở nên săn chắc, sáng đẹp và mịn màng hơn.
Giúp bảo vệ da trước ánh nắng mặt trời đồng thời cải thiện những dấu hiệu lão hóa sớm như nếp nhăn, đồi mồi và giúp kéo dài tuổi xuân của phụ nữ.

Potassium (kali) và folate dồi dào trong măng tây giúp hỗ trợ điều hòa huyết áp và bảo vệ tim khỏe mạnh.Hơn nữa, các chất chống oxy hóa trong măng tây gồm beta carotene, tocopherol và selen có thể góp phần tăng cường sức khỏe tim mạch nhờ đặc tính có thể chống lại các gốc tự do độc hại.
Măng tây chứa hàm lượng saponin protodioscin cao mang lại vị đắng.Protodioscin hỗ trợ sức khỏe buồng trứng, tăng cường ham muốn tình dục sau mãn kinh, thậm chí có thể chống lại các tế bào ung thư buồng trứng.Ngoài ra có thể giúp tăng sản xuất testosterone, phục hồi chức năng cương dương và tăng cường ham muốn tình dục khi dùng ở dạng bổ sung.
Măng tây không chỉ giàu vitamin C, E và D mà còn là một loại thực phẩm giàu protein và chất xơ. Đây đều là những chất dinh dưỡng giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Bốn ngọn măng tây chứa 22% lượng axit folic được khuyến nghị hàng ngày của bạn. Việc bổ sung đủ axit folic trong quá trình mang thai có thể ngăn ngừa các khuyết tật bẩm sinh ở não, dị tật ống thần kinh ở trẻ hoặc cột sống của thai nhi.
Tuy nhiên, tác dụng của việc bổ sung axit folic khác nhau ở mỗi người, phụ thuộc vào liều lượng, tần suất sử dụng và tương tác với các loại thuốc khác.

Bảo vệ thị lực
Vitamin A trong măng tây rất cần thiết giúp cho thị lực khỏe mạnh. Nhờ chứa các chất chống oxy hóa, loại “rau hoàng đế” này còn bảo vệ võng mạc khỏi tác hại của các gốc tự do gây ra. Ngoài ra măng tây còn chứa acid amin glutathione giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như quáng gà hay đục thủy tinh thể.
Măng tây cung cấp nhiều chất chống oxy hóa có thể giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể gây tổn thương tế bào và ngăn ngừa ung thư.Saponin được tìm thấy trong chồi măng tây cũng có khả năng gây chết tế bào ung thư, ngăn ngừa khối u phát triển. Nhờ đó, ăn nhiều măng tây sẽ giúp bạn hạn chế nguy cơ mắc phải các bệnh ung thư và những căn bệnh liên quan.

Măng tây có chưa thành phần folate có thể ngăn chặn quá nhiều homocysteine hình thành trong cơ thể. Từ đó có thể điều chỉnh tâm trạng, giấc ngủ, sự thèm ăn và giảm nguy cơ trầm cảm.
Ngoài ra măng tây còn biết đến với nhiều công dụng khác như: Lợi tiểu, nhuận tràng, tăng cường chức năng hệ tiêu hóa, cải thiện giấc ngủ, tăng cường đời sống tình dục, giảm đau bụng kinh, giảm cân, ngăn ngừa loãng xương, chống viêm…
- Măng tây có thể ăn sống hoặc nấu chín. Khi mua, bạn nên lựa những thân măng tây khô, căng, không bị mềm, nhão hoặc héo. Bạn cần rửa sạch cuống và cắt bỏ phần đầu trước khi nấu.
- Để giữ măng tây tươi, hãy bọc đầu cuống trong khăn giấy ướt và bảo quản măng tây trong túi nhựa ở tủ lạnh.
- Dung nạp quá nhiều chất xơ từ măng tây sẽ làm giảm độ ẩm, khiến dạ dày khó chịu và ảnh hưởng không tốt đến hoạt động của cơ ruột.
- Người bị huyết áp cao cũng không nên ăn măng tây vì chúng sẽ tương tác với thuốc điều trị làm hạ huyết áp mạnh nên rất nguy hiểm.
- Măng tây chứa nhiều lưu huỳnh nên dễ gây mùi hôi cơ thể (ở miệng, hôi nách hay các vùng khác) khi sử dụng số lượng lớn hoặc ăn với tần suất liên tục.
- Hoạt chất purin có trong măng tây cũng không phù hợp với người bị bệnh gout vì có thể gây đau khớp.
- Không nên luộc măng tây trong nồi sắt vì chúng có thể tạo phản ứng độc hại.
- Những người đang dùng thuốc warfarin hoặc thuốc chống đông máu khác nên cân nhắc và trao đổi với bác sĩ khi sử dụng vì măng tây chứa vitamin K có thể tương tác với warfarin, làm thuốc kém hiệu quả hơn.
- Người bị phù nề do chứng suy thận hoặc suy tim cũng không nên ăn măng tây vì có thể gây hại.
Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn đọc thêm những thông tin bổ ích về măng tây cũng như công dụng mà chúng mang lại cho sức khỏe. Hãy chia sẻ bài viết nếu thấy hữu ích bạn nhé!