Dinh dưỡng là yếu tố ảnh hưởng khá nhiều đến quá trình phát triển của bé. Chính vì vậy, Nhà thuốc Bạch Mai sẽ gợi ý cho mẹ một số món ăn vô cùng bổ dưỡng và cũng rất ngon miệng để bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho bé 1 tuổi nhé!

Chế độ dinh dưỡng khuyến nghị dành cho trẻ 1 tuổi

Thiết lập một thực đơn cho bé 1 tuổi là điều quan trọng hàng đầu mà bố mẹ nào cũng nên quan tâm. Một thực đơn hợp lý đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng sẽ giúp trẻ phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí tuệ.

Đối với sữa mẹ

Sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Sữa mẹ cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ, bao gồm protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất.

Trẻ 1 tuổi vẫn cần được bú mẹ ít nhất 200-300ml mỗi ngày. Mẹ nên cho trẻ bú mẹ trước bữa ăn ít nhất 2 giờ để trẻ có thể ăn được nhiều hơn.

Đối với ăn dặm

Thông thường, trẻ nhỏ từ 6 tháng tuổi đã có thể chuyển sang chế độ ăn dặm thay vì chỉ uống sữa như mọi ngày.Thức ăn được chuyển dần từ dạng lỏng sang dạng đặc rồi đến dạng rắn để đáp ứng nhu cầu nhai của hàm răng cũng như hệ tiêu hóa của trẻ.

Để xác định dinh dưỡng cho bé 1 tuổi có ăn cơm được chưa, cha mẹ có thể dựa vào những yếu tố sau: Hệ tiêu hóa của con đã phát triển mạnh hay chưa, trẻ đã mọc đủ số răng, khả năng ăn nhai và nghiền nát thức ăn đã tốt chưa, con còn đang bú sữa mẹ hay sữa công thức,… Lúc này, cha mẹ có thể quyết định được thời điểm phù hợp cho con mình bắt đầu ăn cơm nát. Nếu các bé phát triển theo đúng với tiến độ, 2 tuổi bé mọc đủ 20 cái răng thì việc ăn cơm với bé là điều dễ dàng hơn. Những chiếc răng này sẽ hỗ trợ con có thể nghiền nát thức ăn tốt nhất. Tuy nhiên, nếu cho bé ăn giống với người lớn thì bé có thể gặp phải những vấn đề như: Nghẹn, nôn trớ, đầy hơi, mắc các bệnh về tiêu hóa,…

Do đó, trong thực đơn cơm nát cho bé 1 tuổi, cha mẹ chỉ nên cho con làm quen với cơm nát. Giai đoạn này, các bé ăn cơm nát sẽ không bỡ ngỡ khi loại thức này này có dạng nát giống như cháo, bột,… Đồng thời, điều này cũng hỗ trợ sự phát triển của cơ hàm, hệ thống tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Với một số bé 1 tuổi không thỏa yếu tố trên thì cơm nát chỉ là phần tập ăn ăn chơi, không là bữa ăn chính chủ yếu cho trẻ, bởi bé gặp vấn đề tiêu hóa thức ăn, hấp thu các chất dinh dưỡng.

Thực đơn ăn dặm cho bé cần có những dưỡng chất nào?

Theo như các chuyên gia dinh dưỡng, đối với trẻ 1 tuổi, những dưỡng chất cần thiết hàng ngày cho bé gồm:

  • Tinh bột: Cháo, súp,… kết hợp với thịt bò, cá là món ăn bổ sung lượng tinh bột tốt nhất cho trẻ. Cháo, súp thường mềm, dễ tiêu hóa, hỗ trợ cho quá trình tiêu hóa ở trẻ nhỏ.
  • Chất xơ (rau, củ, quả..)Trẻ 1 tuổi nên ăn khoảng 200-250 gram rau củ mỗi ngày.
  • Protein (thịt, cá, trứng, sữa..)
  • Chất béo bao gồm sữa, các chế phẩm từ sữa, trứng, đậu, hạt,…

Để giai đoạn ăn dặm đạt được kết quả tốt nhất, mẹ nên lưu ý một số điều sau:

  • Cho trẻ ăn đủ lượng: Trẻ 1 tuổi cần 3 cữ ăn dặm/ngày, mỗi cữ ăn 200ml cháo hoặc súp. Ngoài 6 bữa ăn chính trong thực đơn cho bé 1 tuổi, mẹ cần tăng cường bổ sung cho trẻ vitamin, khoáng chất, chất xơ vào khẩu phần ăn bằng các món ăn phụ như nước hoa quả, sữa chua,…
  • Đảm bảo đủ chất: Về chất đạm, trẻ cần 1.63g đạm/kg cơ thể / ngày, chiếm tỷ lệ từ 13 – 20% tổng năng lượng. Mẹ nên ưu tiên cho bé ăn đa dạng nguồn đạm từ thịt, cá, trứng, sữa và các loại đậu. Về tinh bột, trẻ cần 135 – 150g đường bột/ngày, chiếm tỷ lệ từ 55 – 65% tổng năng lượng và trong đó phải bao gồm tối thiểu 19g chất xơ. Mẹ nên cho trẻ sử dụng các loại đường phức hợp có trong rau, củ, quả tự nhiên thay vì dùng đường tinh chế. Trẻ cần 31 – 44g chất béo/ngày, trong đó, chất béo không no phải chiếm ít nhất 15% tổng năng lượng trong khẩu phần ăn mỗi ngày.
  • Dễ ăn và tiêu hóa tốt: Trẻ từ 12 – 18 tháng tuổi có thể ăn cháo nguyên hạt và trẻ từ 18 – 24 tháng tuổi đã có thể ăn được cơm nát nên mẹ hãy chủ động điều chỉnh độ đặc của cháo trong quá trình chế biến để phù hợp với thể trạng của bé.

Hướng dẫn cách chuẩn bị một bữa ăn cho bé 1 tuổi

Xem thêm

Nhiều ba mẹ lo lắng không biết cho con ăn dặm sẽ như thế nào, thực đơn ra sao, có khó khăn lắm không,… Thật ra, việc chuẩn bị bữa ăn cho bé sẽ không khó nếu mẹ nắm áp dụng một số các nguyên tắc đơn giản như sau: 

  • 3 bữa cháo/ngày (hoặc súp, cơm nhão… các loại thức ăn mềm có chứa tinh bột)
  • Các loại trái cây, sữa chua và một số loại bánh ăn dặm dạng cứng
  • Uống khoảng 600-800ml sữa một ngày
  • Tập cho bé xây dựng một chế độ ăn uống khoa học đúng giờ

Gợi ý cho mẹ thực đơn cho bé 1 tuổi 

Cháo thịt bò, cà rốt

Nguyên liệu: 100g thịt bò, 50g cà rốt, 50g gạo tẻ. Thịt bò là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp trẻ phát triển cơ bắp và xương chắc khỏe. Cà rốt là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, giúp trẻ có đôi mắt khỏe mạnh.

Cách làm:

  • Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ.
  • Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu.
  • Gạo tẻ vo sạch, nấu nhừ.
  • Khi gạo đã nhừ, cho thịt bò và cà rốt vào, nấu chín.
  • Tắt bếp, thêm một chút dầu ăn cho bé.

Cháo ếch rau củ

Trong cháo ếch rau củ có đầy đủ các thành phần dinh dưỡng như: chất béo, protein, đường, canxi, tinh bột, chất xơ… đây là những chất cần thiết cho cơ thể, nhất là đối với trẻ suy dinh dưỡng.

Cháo óc heo rau ngót

Óc heo là một món ăn từ xưa đến nay luôn nằm trong danh sách những món bổ dưỡng nhất, giúp tăng cường trí não, bé học hỏi nhanh và thông minh hơn.

Thực đơn cho bé 1 tuổi ăn cơm

Thực đơn 1:

  • Cơm nát;
  • Cá sốt bí đỏ;
  • Su su luộc;
  • Sinh tố xoài chuối.

Thực đơn 2:

  • Cơm nát;
  • Tôm xào súp lơ xanh;
  • Canh mồng tơi;
  • Sữa chua.

Thực đơn3:

  • Cơm nát;
  • Thịt xào;
  • Canh bí đỏ mềm;
  • Chuối cắt lát nhỏ.

Thực đơn 4:

  • Cơm nát;
  • Đậu hủ chiên giòn;
  • Canh cà rốt thịt nạc băm;
  • Xoài.

Thực đơn 5:

  • Cơm nát cùng vụn rong biển;
  • Canh bắp cải;
  • Cá hồi hấp;
  • Sữa chua.

Ngoài ra, cha mẹ cũng cần chú ý bổ sung thêm các loại trái cây, rau củ, thịt, cá,… vào khẩu phần ăn của trẻ để đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ.

Một số lưu ý cho mẹ khi cho trẻ ăn

  • Ưu tiên cho bé ăn nhúng món đã được xay nhuyễn, có độ mềm để bé dễ ăn và hấp thụ hơn.
  • Mẹ cần nhớ không nên ép con mình ăn nếu bé không thích. Bên cạnh đó, vào những ngày đầu bé tập ăn dặm, mẹ nên cho con tập làm quen dần dần, bắt đầu chỉ với 2 đến 3 muỗng cơm nát.
  • Sau mỗi bữa ăn của con, mẹ có thể cho bé ăn thêm sữa chua, hoặc tráng miệng với hoa hỏa. Cách này sẽ giúp bé được bổ sung thêm chất dinh dưỡng cũng như kích thích khả năng tiêu hóa của bé được tốt hơn.
  • Đảm bảo các bữa ăn đều có 4 nhóm cần thiết cho bé. Mẹ không nên quá lạm dụng một loại chất cho con mà nên có sự cân bằng các chất trong bữa ăn để bé có đầy đủ dinh dưỡng. 
  • Mẹ không nên nêm quá nhiều gia vị vào các món ăn của con.
  • Mẹ nên nấu đa dạng các món ăn và thay đổi liên tục thực đơn để đảm bảo chất dinh dưỡng cho bé yêu.
  • Mẹ nên bắt đầu cho bé ăn từ 2 – 3 muỗng cơm nát, sau đó tăng dần.

Thông qua chia sẻ trên, hy vọng có thể giúp cha mẹ lên được thực đơn cho bé 1 tuổi đủ dưỡng chất. Quá trình tập ăn cho bé trong giai đoạn sẽ không dễ dàng vì thế mẹ nên liên tục đổi món ăn để con được kích thích vị giác thêm nhé!

Dược sĩ Nguyễn Thanh Loan tốt nghiệp Khoa Dược tại trường Cao đẳng y dược Pasteur. Hiện đang là quản lí nội dung tại Nhà thuốc Bạch Mai.

More Posts