Tác dụng thần kì của hạt ươi và cách sử dụng hiệu quả!
Dược sĩ Nguyễn Thanh Loan
25 Tháng tám, 2024
Ăn hạt ươi có tác dụng gì? Hướng dẫn cách ăn hạt ươi.Ngoài việc thanh lọc cơ thể, hạt ươi còn giúp bổ sung nhiều chất xơ và các vitamin và khoáng chất hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch. Hãy cùng Nhà thuốc Bạch Mai tìm hiểu rõ ăn hạt ươi có tác dụng gì qua bài viết dưới đây nhé!
Hạt ươi ( còn gọi là Hạt đười ươi) là quả của cây đười ươi, loài cây được trồng nhiều ở các nước Đông Nam Á như Việt Nam, Lào, Campuchia, Thái Lan, Myanmar và quần đảo Malaysia. Quả đười ươi được thu hoạch, làm khô (phơi hoặc sấy) sau khi chín từ tháng 4 đến tháng 6, tạo thành sản phẩm là hạt ươi.
Hạt có hình bầu dục, kích thước dài khoảng 2,5 cm; rộng 14-16 mm; dày 5-7 mm, xung quanh hạt có lớp chất nhầy dính vào gốc quả.Thịt của hạt ươi là một thành phần được ưa chuộng trong nhiều món ăn và đồ uống, với nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe.
Để có thể lưu trữ hạt đười ươi trong thời gian dài, sau khi thu hoạch người ta phải mang hạt đi phơi hoặc sấy khô. Sau đó, bảo quản hạt ở nơi thoáng mát, tránh ẩm ướt để không bị mốc hoặc mọt.
Các 2 loại hạt ươi như sau:
Hạt ươi bay sẻ: Sở dĩ chúng có tên gọi như vậy là do kích thước của hạt khá nhỏ. Loại cây này phân bố nhiều ở vùng Đông Nam Bộ như Đồng Nai, Tây Ninh…
Hạt ươi bay trâu: Kích thước của loại hạt này to và dài hơn hạt ươi bay sẻ. Khi chín hạt sẽ chuyển sang màu sẫm, có thể do kích thước hạt to nên khi ngâm nước sẽ nở lâu hơn.
Thành phần dinh dưỡng có trong hạt ươi
Thành phần dinh dưỡng có trong hạt đười ươi bao gồm:
Tinh bột;
Sterculin;
Bassorin;
Chất béo;
Chất nhầy;
Chất đắng;
Tanin.
Đường galactose, pentose và arabinose….
Ăn hạt ươi có tác dụng gì?
Xem thêm
Với thành phần dinh dưỡng đơn giản, ít calo, giàu chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, đười ươi được ưa chuộng như một nguyên liệu thanh nhiệt, nhuận trường. Một số vitamin và khoáng chất trong thành phần hạt có tác dụng bồi bổ cơ thể.
Hạt đười ươi có chứa Quercetin và Axit gallic, các hoạt chất sinh học giúp tăng cường sức đề kháng và kháng viêm.
Hỗ trợ điều trị một số bệnh về xương khớp như thoái hóa cột sống, gai cột sống, thoát vị đĩa đệm nhờ thành phần chứa nhiều chất béo và 3 loại đường glucose, pentose và arabinose.
Do có vị ngọt, mang tính hàn nên khi ăn hạt đười ươi sẽ giúp người dùng giải nhiệt, loại bỏ độc tố trong cơ thể, lợi yết hầu, nhuận tràng. Ngoài ra, hạt đười ươi còn được sử dụng cho những người bị ho khan, viêm họng, nhiệt táo, sốt, đại tiện phân đen, nôn ra máu, chảy máu cam…
Hạt đười ươi ít calo, giàu chất xơ khi dùng thay các đồ uống nhiều calo có tác dụng hỗ trợ giảm cân, cải thiện làn da và các dấu hiệu lão hóa.
Cải thiện tình trạng viêm đường tiết niệu, sỏi thận, tiểu buốt, tiểu đường hiệu quả.
Hướng dẫn dùng hạt ươi đúng cách
Điều trị bệnh gai cột sống
Dùng 5 hạt ươi khô đem rửa sạch và ngâm trong 700 ml nước sôi để nguội. Sau khi hạt nở đều thì vớt bỏ lớp vỏ gân ngoài rồi pha thêm đường phèn và uống. Bạn dùng đều đặn mỗi ngày sẽ có tác dụng trong việc điều trị bệnh gai cột sống.
Chữa chứng táo bón
Bạn dùng 2 – 3 hạt ươi khô ngâm nước nóng cho nở mềm. Sau đó, bóc bỏ lớp vỏ ngoài và uống vào sáng sớm khi bụng rỗng sẽ chữa được chứng táo bón hiệu quả.
Trị ho khan không đờm và viêm đường tiết niệu
Với những trường hợp mắc các bệnh lý viêm đường tiết niệu, ho khan thì có thể ngâm 2 – 5 hạt ươi vào cốc nước nóng. Đợi cho hạt nở ra khiến vỏ bị bong tróc thì bạn nhặt hạt ra rồi lấy phần thịt còn lại của hạt ươi pha thêm chút đường, dùng nhiều lần trong ngày.
Lấy hạt cây đười ươi cùng với chuối hột rừng đã thái lát đem phơi khô và rang chín. Sau đó, xay nhuyễn các nguyên liệu và trộn đều với tỷ lệ 1:4 (1 phần hạt ươi với 4 phần chuối). Dùng hỗn hợp này pha với nước ấm, sử dụng 2 lần/ngày (1 muỗng sau bữa sáng, 2 muỗng sau 9 giờ tối).
Mặc dù hạt đười ươi có nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên khi sử dụng bạn cần lưu ý một số điểm sau:
Tuy rằng hạt đười ươi có nhiều chất dinh dưỡng, nhưng nếu sử dụng quá nhiều thì dễ dẫn đến tình trạng khó tiêu, khó chịu, tiêu chảy, buồn nôn và nôn mửa.
Trong trường hợp đang mắc các bệnh về dạ dày hoặc bệnh đường ruột, bạn nên hạn chế dùng hạt ươi. Nếu bạn đang dùng thuốc điều trị, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Khi dùng lượng nhiều với mục đích chữa bệnh, bạn không nên dùng lâu hơn 2 ngày để tránh tác dụng phụ.
Không nên ăn hạt đười ươi khô (khi chưa ngâm nước). Vì lúc này, hạt đười ươi khô vào cơ thể sẽ hấp thu nước và trương nở. Từ đó, gây ra tắc nghẽn ở ruột, cứng bụng và khó thở.
Tốt nhất không dùng hạt đười ươi với người có bệnh về tiêu hóa.
Hạt đười ươi không chỉ hỗ trợ được nhiều loại bệnh mà còn có thể tạo ra được nhiều loại thức ăn ngon miệng, thanh mát, giải độc hiệu quả. Tuy nhiên nếu mua phải hạt kém chất lượng sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe vì vậy mà bạn nên chọn mua ở những nơi uy tín, có đóng gói bao bì, nguồn gốc rõ ràng.Hãy chia sẻ những thông tin hữu ích cho bạn bè và người thân nhé!
