Vitamin B2 (Riboflavin)

1. Tổng quan

– Tên khác: Riboflavin.

– Tính chất: Vitamin tan trong nước, không dự trữ lâu trong cơ thể → cần bổ sung hàng ngày qua thực phẩm.

– Vai trò chính: Tham gia chuyển hóa năng lượng, hỗ trợ chức năng tế bào và chống oxy hóa.

2. Cấu trúc Hóa học

– Công thức phân tử: C₁₇H₂₀N₄O₆.

– Đặc điểm: Tạo thành hai coenzyme quan trọng là FMN (Flavin Mononucleotide) và FAD (Flavin Adenine Dinucleotide), tham gia vào các phản ứng oxy hóa-khử.

3. Nguồn Thực phẩm giàu Vitamin B2

– Động vật: Sữa, phô mai, trứng, gan, cá hồi, thịt gà.

– Thực vật: Rau xanh (cải bó xôi, bông cải), nấm, hạnh nhân, ngũ cốc nguyên hạt, mầm lúa mì.

– Lưu ý: Dễ bị phân hủy bởi ánh sáng → Bảo quản thực phẩm tránh ánh nắng trực tiếp.

4. Chức năng Chính

– Sản xuất năng lượng: Giúp chuyển hóa carbohydrate, chất béo và protein thành ATP.

– Hỗ trợ tế bào: Duy trì sức khỏe da, tóc, móng và niêm mạc (mắt, miệng, ruột).

– Chống oxy hóa: Bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do, hỗ trợ glutathione (chất chống oxy hóa nội sinh).

– Hấp thu sắt: Giúp chuyển hóa sắt và vitamin B6, B9 (folate).

5. Liều lượng Khuyến nghị (RDA)

– Người lớn:

– Nam: 1.3 mg/ngày.

– Nữ: 1.1 mg/ngày.

– Phụ nữ mang thai/cho con bú: 1.4–1.6 mg/ngày.

– Trẻ em: 0.3–1.3 mg/ngày (tùy độ tuổi).

6. Triệu chứng Thiếu hụt

– Nhẹ:

– Viêm miệng, lưỡi (lưỡi sưng đỏ), nứt mép.

– Khô da, mỏng tóc, mệt mỏi.

– Nặng:

– Thiếu máu, rối loạn thị lực (nhạy cảm ánh sáng, đục thủy tinh thể).

– Tổn thương thần kinh ngoại biên.

– Đối tượng nguy cơ: Người nghiện rượu, suy dinh dưỡng, rối loạn hấp thu (bệnh Crohn, celiac).

7. Tác dụng phụ & Thận trọng

– Thừa vitamin B2: Hiếm gặp do dư thừa được bài tiết qua nước tiểu (nước tiểu màu vàng sáng).

– Liều cao (>200 mg/ngày): Có thể gây ngứa, tê bì hoặc tiêu chảy.

– Chống chỉ định: Dị ứng riboflavin (rất hiếm).

8. Tương tác Thuốc/Chất

– Thuốc kháng sinh (Tetracycline): Giảm hấp thu vitamin B2.

– Thuốc tránh thai: Tăng nhu cầu riboflavin.

– Rượu: Cản trở hấp thu và chuyển hóa.

– Vitamin B khác (B6, B9, B12): Hoạt động hiệp đồng để chuyển hóa năng lượng.

9. Bổ sung

– Dạng viên: Thường trong vitamin B-complex hoặc viên riêng.

– Chỉ định: Điều trị thiếu hụt, hỗ trợ người ăn chay, vận động viên.

10. Đối tượng Đặc biệt

– Người già: Dễ thiếu hụt do giảm hấp thu.

– Người tập thể thao: Nhu cầu tăng do chuyển hóa năng lượng cao.

Tổng kết: Vitamin B2 đóng vai trò sống còn trong chuyển hóa và bảo vệ tế bào. Thiếu hụt có thể phòng ngừa bằng chế độ ăn đa dạng. Tham khảo bác sĩ trước khi dùng viên uống liều cao.